第842章 全熟版惠灵顿牛排 (第1/2页)

    离开了包子店，叶归又去逛了一下大麻花。

    正宗的津门大麻花吃起来十分过瘾。

    “早在一百多年以前，在津门卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子！”

    叶归才说完，喜欢吃麻花的同学们已经想到了什么。

    “我记得有个牌子好像就叫十八街！”

    “没错，这个麻花非常出名，那叫一个地道！”

    “笑死，这单臂大回环是个什么鬼！”

    “十八街有一个叫刘老八的人在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作‘桂发祥’。这个人很聪明又能干，炸麻花可以说有一手绝活。他炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油。每天做的麻花香味能传遍整条巷街，人们闻到香味纷纷蜂拥到他的铺子购买，因此他的铺子总是顾客盈门。后来，他的生意越做越大，开了店面。”

    “开始还算是宾客满盈，但是随着时间的推移，大家越来越觉得麻花有点乏而生腻，渐渐的生意就不如以往了。老人家不甘心。”

    “后来店里有个少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又饿，就要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一些点心渣。又没有别的什么吃的，那少掌柜的灵机一动，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸。结果炸出的麻花和以前的不一样，除了酥脆不艮和香气扑鼻，味道可口。”

    “按照这个方法，刘老八是尽心研究，在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅。至于配料，更是苦思冥想，颇费了一番脑筋，桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻......还有青红丝和冰糖。”

    “为了使自己的麻花与众不同，增强口感味道，把放置时间延长，取材也是愈来愈精细，如用西湖桂花加工而成的精品咸桂花、岭甫种植甘蔗制成的冰糖、精制小麦粉等等，制作成不仅存放良久不艮，而且香气四溢，味道香脆可口，满口生津。”

    “就这样子，刘老八的麻花就成为了津门麻花三绝之首，可是地道的百年老字号！”

    “在这儿我抽取十位幸运水友，一人一份十八街麻花！”

    很快，十位幸运水友也抽了出来。

    叶归又在津门到处玩了一下，吃了贼多油炸食品，再来上一口茶。

    那感觉顿时不一样了。

    “我们回去吧，乔大师的惠灵顿牛排应该差不多了！”

    叶归又回到了饭店，才一进来，果然就闻到了惠灵顿牛排独特的香味。

    在牛排的外面，可是有一层面包皮的。

    这面包皮用黄油以及上等面粉揉成，经过烘烤之后有一股特别的香味。

    让整个饭店都闻起来奶呼呼的，特别舒服。

    “霍，好棒的香味啊，看样子果然差不多了！”

    “这个香味如同奶油一般，闻起来丝丝滑滑，特别舒服！”

    “而且除了奶油的香味，牛里脊的味道也经过长时间的高温逐渐钻出面包表皮，伴随着香菇酱的香味和蛋黄酱的咸香味，最后融合在一起，逐渐扩散，才有了如此精